『题目』：净料只包括购进的半制品原料（）
- 答案:
- A.错误
1、净料是指直接配制菜点的原料.它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）
- 答案:
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2、原则包括原料质量优良，即具有较高的使用价值，货真价实，出材率高（）
- 答案:
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3、原料加工后的单位成本等于__乘以原料进购进价（）
- 答案:
- A.成本系数
4、普通玻璃的原料不包括（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、原料验收的内容包括感官、标签和运输车辆三方面，王力面（）
- 答案:
- 正在整理中！
6、以下属于利用回收食品作原料加工食品的行为包括（）
- 答案:
- A.使用火锅老油
- B.召回的不能采取补救措施的食品
7、厨房__的管理主要包括原料的采购、验收、领发、储存和原理生产的管理（）
- 答案:
- A.原料
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