『题目』：火腿是以鲜（冻）猪后腿为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品（）
- 答案:
- A.错误
1、蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、干果类和果丹类等（）
- 答案:
- A.错误
2、金华火腿以哪种猪的后腿为原料（）
- 答案:
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3、 JxJYBA·coM整理熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（）
- 答案:
- A.错误
4、原料、辅料、中药材、中药饮片、内包装材料、标签、说明书以及印刷性包装材料应从定点供应商进行采购，采购人员应按采购计划及时定量供货（）
- 答案:
- A.正确
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