『题目』：白酒是以大麦为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒”（）
- 答案:
- A.错误
1、液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒
- 答案:
- A.用香醅串香或用食用添加剂调味调香
2、按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）
- 答案:
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3、以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”而制得的，由山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的，经国家工商局以长城牌、汾牌、汾字牌、古井亭牌注册的白酒，称为汾酒（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、白酒是以高梁为主要原料的蒸馏酒（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、清香型白酒用大麦、豆为原料制曲,采用清蒸清烧三遍,固体连酵工艺生产（）
- 答案:
- A.错误
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