『题目』：科学烹饪要求使食物中的营养素在种类、数量和质量上达到合理比例（）
- 答案:
- A.错误
1、在传热介质的种类、数量一定的情况下，质量和基础温度均相同的烹饪原料要升高相同的温度，比热容大的原料要求传热介质的温度更高一些（）
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2、要求由多种食物能提供足够数量热能和全面营养以满足人体正常需要，而且保持营养素间的合理（）
- 答案:
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3、要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（）
- 答案:
- A.平衡膳食
4、科学烹饪要求使人体需要和食物营养间保持平衡并利于吸收利用，而达到合理营养（）
- 答案:
- A.错误
5、植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）
- 答案:
- A.菌藻类
6、平衡膳食的要求，就是各种营养素的数量要一致（）
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7、某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30％，脂肪占40％，蛋白质30％，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）
- 答案:
- A.谷类
8、重点排污单位名录由省和省辖市（）主管部门根据行政区域的环境容量、重点水污染物排放总量控制指标的要求以及排污单位排放水污染物的种类、数量和浓度等因素确定
- 答案:
- www.jXJyBa·CΟM 收集A.环境保护
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