『题目』：谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（ ）
答案:
A.胚
1、肠期的胃液分泌是食物刺激哪个部分的感受器引起的（ ）。
答案:
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2、引起沙门菌食物中毒的好发食品（ ）
答案:
WWW.JxjУbα·СоM 收集A.畜禽肉类
3、某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿意吃动物性食品，只吃水果和谷类食物。至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木、关节痛，并有抽筋"现象。
在补充缺乏的矿物质时，最好应同时补充
答案:
A.维生素D
4、患者男性，48岁，因吞咽梗噎感半年来院就诊，目前仅能进半流质食物。查体：稍消瘦，锁骨上未扪及肿大淋巴结。食管吞钡X线片示食管中下段4cm长之局限性管壁僵硬，黏膜部分中断，钡剂尚能通过。
首先考虑的诊断是
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5、进食过多胡萝卜素食品可引起
答案:
A.皮肤黄染，巩膜正常
6、女性，24岁，糖尿病病人，因进食不洁食物，引起呕吐、腹泻，次日呕吐加剧，并进入昏迷，体检：呼吸深大，尿糖(++)，血糖27．6mmol/L，血钠140mmol/L，血pH7．2。该患者诊断为( )
答案:
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7、如果出现因充填物接触点恢复不良引起的食物嵌塞和牙龈萎缩，则首先应采取的措施为（ ）
答案:
A.去除原充填物重新充填
8、食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的
答案:
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