『题目』：有时适当增大缓冲溶液的用量，主要是为了加快反应速度（）
- 答案:
- A.错误
1、制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味（）
- 答案:
- A.渗透压
2、在水总硬度测试中,的含量过高,就会干扰到测试的结果。可在加入缓冲溶液之前加入三乙醇胺,加快滴定速度（）
- 答案:
- A.铁
3、在水总硬度测试中，铁的含量过高，就会干扰到测试的结果。可在加入缓冲溶液之前加入二乙醇胺，加快滴定速度，将铁离子屏蔽（）
- 答案:
- A.错误
4、第十三章，为了加快项目进度，可以适当减低项目过程中的质量标准（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、增大切削用量可以缩短基本时间（）
- 答案:
- 正在整理中！
6、实验中需给小鼠口服某药物，现查到人用量为一次静脉（成人体重60kg）300mg，将该药配成5％溶液，试计算一只25g体重小鼠需多少毫升（）
- 答案:
- 正在整理中！
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