『题目』：调制粟子蓉蛋糕面糊时，淡奶油应打得稍硬一些（）
- 答案:
- A.错误
1、油脂蛋糕面糊的调制大多采用油、糖拌和法和面粉、油脂拌和法（）
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2、油脂蛋糕面糊的调制大都采用油、糖拌和法和（）
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3、重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（）
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4、蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）
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5、用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入（）
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6、制作鲜草莓慕斯蛋糕馅料时，将煮开的鲜草莓冷却后放入拌匀，最后放入鲜奶油拌匀即可（）
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