『题目』：评价食物蛋白质营养价值高低主要看
答案:
A.蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
1、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
答案:
A.黄豆制品
2、尿负荷试验不能评价下列哪种维生素的营养状况
答案:
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3、衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（ ）
答案:
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4、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
答案:
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5、由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（ ）
答案:
A.6．25
6、食物蛋白质的互补作用是指（ ）
答案:
A.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
7、可作为营养评价指标的是
答案:
A.清蛋白
8、创伤后营养支持治疗中，蛋白质的供给量占全部热量的()
答案:
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9、下列不属于评价蛋白质质量的指标是
答案:
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10、评价机体钙营养状况可采用的方法有
答案:
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