『题目』：以下食物含优质蛋白质最高的是（ ）
- 答案:
- A.鸡蛋蛋白质
1、下列哪种食物蛋白质含量最高（ ）
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2、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
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3、膳食中蛋白质含量最高的食物是
- 答案:
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4、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
- 答案:
- A.肉类www.jxjyBa.COM 分享
- B.豆类
- C.蛋类
5、下列食物蛋白质生物学价值最高的是
- 答案:
- A.鸡蛋
6、血液透析患者每日优质蛋白应占蛋白质总量()以上。
- 答案:
- A.50％
7、慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物
- 答案:
- A.鸡肉、虾、鱼
8、含有优质蛋白质的食品有()。
- 答案:
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9、营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值
- 答案:
- A.被消化吸收程度
10、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为
- 答案:
- A.功效比值
11、关格患者应选用优质低蛋白饮食，宜食用的食物有
- 答案:
- A.牛奶
- B.蛋清
- C.鸡肉
12、评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是
- 答案:
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13、食物中蛋白质的来源错误的是（ ）
- 答案:
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14、蛋白质消化率最高的食品是()
- 答案:
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15、以下食物中，锌含量最高的是
- 答案:
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