『题目』：一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()
答案:
A.6.25
1、由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（ ）
答案:
www.jXjyвɑ·cОM分享A.6．25
2、食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25()
答案:
A.16％
3、食物蛋白质生物学价值取决于
答案:
A.蛋白质必需氨基酸的含量和比值
4、食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
答案:
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5、肝性脑病患者选择蛋白质食物
答案:
A.大豆蛋白质为主
6、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()
答案:
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7、蛋白质的元素组成中含量恒定的是
答案:
A.氮(N)
8、血浆中蛋白质含量占血浆量的()
答案:
A.6．5%～8．5%
9、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
答案:
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