『题目』：食物碱性越强食物中的营养素愈容易吸收，故煮牛肉、豆类或粽子应加碱以促进吸收（）
- 答案:
- A.错误
1、植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（） jXJybA·СoM 分享
- 答案:
- A.菌藻类
2、煤中碳酸盐二氧化碳测定时，装CaCI2的U型管必须先通干燥的空气处理。因为市售的氯化钙中可能含有碱性物质，在试验过程中它将吸收CO2而使结果偏低，所以应事先用CO2将其饱和，然后再通一般的干燥空气以除去残存在氯化钙中的CO2（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、正常情况下食物中叶酸和维生素B12的含量能满足红细胞生成的需要，但维生素B12的吸收需要（）参与
- 答案:
- A.内因子
4、如果全天的蛋白质食物来源是酱牛肉（100酱牛肉里有蛋白质31.4g），需要酱牛肉多少克（）
- 答案:
- A.207g
5、厨房生产营养素容易长成氧化损失的做法是（）
- 答案:
- A.提前将洗净的蔬菜切好
6、人类摄入的食物中，绝大多数营养和水分是在什么部位被吸收的（）
- 答案:
- A.小肠
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