『题目』：温度和湿度是引起鲜蛋变质的唯一原因（）
- 答案:
- A.错误
1、（）食品变质的主要原因是微生物作用和酶的作用，这两个作用和温度、湿度有密切的关系
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2、引起鲜蛋变质的主要化学原因是__和沙门氏菌的污染（）
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3、引起试剂变质的因素有空气，光线，温度，湿度（）
- 答案:
- A.正确
4、引起鲜蛋腐败变质的主要原因是（）
- 答案:
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5、船上通风管系的作用是__。Ⅰ.防止货物变质或自燃；Ⅱ.改善人员的生活与工作条件；Ⅲ.调节舱内温度和湿度（）
- 答案:
- A.Ⅰ～Ⅲ
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