『题目』：在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（ ）
- 答案:
- A.食品腐败变质
1、抗病原微生物作用较强的成分是
- 答案:
- A.麻黄挥发油
2、由于吸毒是一个非常复杂的社会现象，是由药物、人和环境三方面相互作用的结果。因此对药物滥用目前提倡三级预防"，采用三减策略"。
利用大众媒介、大型宣传活动，对各界群众开展宣传教育，自觉药物滥用的预防是
- 答案:
- 正在整理中！
3、由于吸毒是一个非常复杂的社会现象，是由药物、人和环境三方面相互作用的结果。因此对药物滥用目前提倡三级预防"，采用三减策略"。
对高危人群开展干预活动，有针对性地选择有效干预方法，提高抵挡毒品诱惑力的预防是
- 答案:
- A.二级预防
4、不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（ ）
- 答案:
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5、食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为
- 答案:
- A.腐败
6、食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为
- 答案:
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7、食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为
- 答案:
- A.发酵
8、在定影液中起坚膜作用的成分是
- 答案:
- A.钾矾
9、具有明显兴奋子宫作用的成分是
- 答案:
- A.益母草碱
10、根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和()
- 答案:
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11、附子中具有镇痛作用的主要活性成分是（ ）。
- 答案:
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12、符合食品感官检查的光线条件是
- 答案:
- 正在整理中！
13、甘草解毒作用的主要成分为
- 答案:
- 正在整理中！
14、雷公藤抗肿瘤作用的成分是
- 答案:
- 正在整理中！
15、在人格特征中，具有核心作用的成分是
- 答案:
- A.性格
16、细菌菌落由光滑型变为粗糙型是由于细胞壁中成分缺失的是
- 答案:
- 正在整理中！
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