『题目』：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
该中毒的预防措施有哪些
- 答案:
- A.鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
- B.教育群众不食用腐败变质的鱼
- C.烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质
- D.烹调时可以加醋以消除毒性
- E.选购鱼要新鲜
- F.大力开展卫生宣传教育
1、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是
- 答案:
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2、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）
- 答案:
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3、可引起亚硝酸盐食物中毒的是()
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4、海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒()
- 答案:
- A.嗜盐菌食物中毒
5、沙门菌食物中毒引起的典型临床症状为（ ）
- 答案:
- A.高热
6、引起黄曲霉毒素食物中毒的是()
- 答案:
- A.玉米、花生仁
7、引起沙门菌食物中毒的好发食品（ ）
- 答案:
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8、诺沃克病毒引起食物中毒的主要发病机制是
- 答案:
- A.高渗性腹泻
9、亚硝酸盐引起的食物中毒()。
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10、进食海产品引起的食物中毒常见的病原体为（）
- 答案:
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11、河豚鱼能引起食物中毒，其毒性最小的部位是()
- 答案:
- A.肌肉
12、引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是
- 答案:
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