『题目』:某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量()。
- 答案:
- A.高于能量供给
1、食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化为
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2、患儿,男,4岁,面部及双下水肿2周收入院。查体:精神可,眼睑颜面水肿,心肺腹无异常,阴囊中度水肿,下肢可凹性水肿。实验室检查:尿蛋白++++,血浆总蛋白及白蛋白明显减少,血胆固醇明显升高补体几正常。
该患儿当前的饮食中蛋白质的供给量宜为( )。
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3、食品中蛋白质的分解,()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
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4、创伤后营养支持治疗中,蛋白质的供给量占全部热量的()
- 答案:
- A.20%
5、脑脊液离体后不久自发凝固,称为Froin综合征,表示蛋白质含量()
- 答案:
- A.多超过10g/L
6、谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是
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7、蛋白质消化率最高的食品是()
- 答案:
- A.乳类
8、用羊水指数法表示,大于多少考虑羊水过多
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9、食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的
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10、肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是()。
- 答案:
- A.豆类
11、高温条件下生活和工作的人,优质蛋白质的供给量不应低于()。
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12、含有优质蛋白质的食品有()。
- 答案:
- A.鸡蛋
- jXjуba·COm分享B.牛奶
- C.牛肉
- D.大豆
13、肉毒中毒的好发食品为( )
- 答案:
- A.自制发酵食品、罐头、臭豆腐
14、轻型β海洋贫血的特征性表现为HbA2升高大于
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15、患者30岁,诉膝关节间歇性隐痛胀半年多,查胫骨上端内侧肿胀,触之有乒乓球感,X线片示胫骨上端偏内侧呈膨胀性肥皂泡样骨质破坏,横径大于纵径,诊断应首先考虑
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