『题目』：下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（ ）
- 答案:
- A.新鲜的蔬菜
1、哪种食物成分是机体供能的最主要来源
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2、对于铁的摄入，最好的食物来源是
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3、碘的主要食物来源是
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- A.海带
4、必需脂肪酸的最好的食物来源是
- 答案:
- A.植物油(除椰油外)
5、下列哪项不是沙门菌污染食物的来源（ ）
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6、46个月婴儿食物中铁的来源为
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7、凡以食物作为来源或媒介而传播的疾病总称为（ ）
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8、牛奶是钙良好的食物来源，每毫升牛奶中含钙量约为
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- A.100~120mg
9、维生素A的最佳食物来源是
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10、下列哪项不是人体血糖的来源
- 答案:
- A.转化成非糖物质
11、男婴，1岁。因食欲差来门诊。母乳少，长期以米糊、稀饭喂养，添其他食物少，诊断为营养不良Ⅰ度。在下列临床表现中，哪项最先出现
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12、长期单纯摄取肉类食物可导致下列哪种物质缺乏
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13、食用半流质食物每天最适宜的餐数()。
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14、关格患者应选用优质低蛋白饮食，宜食用的食物有
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- A.牛奶
- B.蛋清
- C.鸡肉
15、一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是
- 答案:
- A.回收率
16、27岁的教师林某从不吃面包、乳酪或任何舍有酵母菌的食物，以大量糖分或蜂蜜腌渍的果脯也被拒于千里之外，因为她相信太多酵母茵对身体有害。2年前某医师为林某检查身体认为吃进太多酵母茵，导致体内阴阳严重失调。医师为林某开出一份完全不含酵母茵的菜单。林某在奉行该菜单一年后，患上严重的营养不良症，并对许多食物都产生了过敏反应。她的体重由原先的52kg减至40kg，不时产生晕厥症状，体力也在持续衰退中。从健康道德方面分析，下述哪一项是错误的()
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