『题目』：测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为
- 答案:
- A.游离脂肪
1、不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是
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2、测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，检测器是
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3、采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的
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- A.碱性酒石酸铜液
4、测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是 jXJУBα.cОm 分享
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- A.聚酰胺
5、不宜采用直接称重法进行含量测定的生物碱类型是()
- 答案:
- A.挥发性生物碱
6、在农药残留量分析中最广泛使用的提取溶剂有()
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- A.乙腈
- B.丙酮
7、国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是
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8、国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为
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9、以下可以间接测定，直接反应甲状腺功能情况的指标是（ ）
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- A.FT3
10、食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为
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11、测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为
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- A.硫酸、硝酸
12、阳光直接照射进行胆红素测定的血清标本可引起
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13、可直接测定细胞因子的生物学功能的方法是
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- A.生物学检测法
14、测定VMA时可引起假阴性的食品或药物是
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15、重金属、农药、有机溶剂属于（ ）
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