『题目』：煎焖与油浸是以水和油为传热介质的烹调技法（）
- 答案:
- A.错误
1、以下选项中，全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是（）
- 答案:
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2、以油为传热介质的烹调技法是（）
- 答案:
- A.油浸
3、WWW.Jxjybα·cоm 分享以热空气为传热介质的烹调技法是（）
- 答案:
- A.焗
4、以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（）
- 答案:
- A.盐蒸
5、以热空气为传热介质的烹调技法只要烤一个（）
- 答案:
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