『题目』：西餐摆台时在装饰盘左侧2cm处摆放餐叉（）
- 答案:
- A.错误
1、西餐摆台时,从装饰盘右侧1cm处__依次摆放餐刀、汤勺（）
- 答案:
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2、食品雕刻制作的基本步骤顺序是；选料、构思、雕刻、装饰、组装粘合摆放（）
- 答案:
- A.错误
3、患者，女性，21岁，大学生，左侧面部，双手深Ⅱ。度烧伤，经抗感染和创面处理一周。患者自烧伤后沉默寡言，情绪低落，要求康复介入。为了减少患者手功能障碍正确手的摆放应该是（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、患者，男，21岁，长跑运动员，左侧面部，双手深Ⅱ度烧伤，经抗感染和创面处理一周。患者自烧伤后沉默寡言，情绪低落，要求康复介入。为了减少患者手功能障碍正确手的摆放应该是（）
- 答案:
- A.腕关节微背屈
- B.各指蹼间用无菌纱布隔开
- C.掌指关节自然屈曲40～50
- D.指间关节伸直，拇指持外展对掌位
- E.必要时采用塑料夹板作功能位固定
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