『题目』：食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于
答案:
A.0.5kg
1、关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是
答案:
A.要尽量从已开的包装中取样
2、某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。
提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了°可以食用，可以销售±的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以"擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚
答案:
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3、瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做
答案:
A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
4、豆腐乳样品微生物检验应做
答案:
A.大肠菌群、致病菌
5、行政、司法等部门涉案样品的送检，药品生产企业、经营企业和医疗机构因不具备检验技术和检验条件而委托药品检验所检验的药品属于（）
答案:
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6、水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。采集供水系统的末梢水时，为保证样品能代表供水的质量，应
答案:
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7、食品卫生检验时，送检单的内容不包括
答案:
A.采样过程
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