『题目』：鲨鱼在初加工时，应先开膛去除内脏后，再去除表皮沙粒（）
- 答案:
- A.错误
1、加工带子的方法是用尖刀cha进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开），去除内脏，洗净（）
- 答案:
- A.错误
2、有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净（）
- 答案:
- A.正确 JXjуbα·Соm 分享
3、烟用加温加湿机械是指在烟叶加工过程中，用于实现对烟叶、烟片、烟梗、烟叶丝、烟梗丝、烟碎叶等进行加温、加湿、去除、杀虫等处理的工艺设备，称为（）
- 答案:
- A.青杂气
4、水洗法加工咖啡在果肉去除后将咖啡豆送往发酵罐，发酵时间为（）
- 答案:
- A.18~36小时
5、（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤
- 答案:
- 正在整理中！
6、畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗法等六种方法（）
- 答案:
- A.正确
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