错误 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌

『题目』：使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面团的发酵时间愈短，烤好的面包越硬（）

• 答案:
• A.错误

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