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存在具有组氨酸脱羧酶的微生物 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售

 

『题目』:某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时,主要症状头晕.脉频.胸闷.心悸,表现体征频繁,胸部.全身皮肤潮红,部分病人恶心.呕吐。体温不高,中毒病人在2日内均恢复。
鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些

  • 答案:
  • A.存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
  • B.含有一定数量的游离组氨酸
  • C.有适合微生物生长的条件如:温度.湿度

1、引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()

  • 答案:
  • 正在整理中!

2、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是

  • 答案:
  • A.葡萄球菌肠毒素

3、引起胃肠型食物中毒最常见的细菌是

  • 答案:
  • 正在整理中!

4、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是()

  • 答案:
  • A.肉.禽.蛋.奶等动物性食物

5、能引起传染性食物中毒的致病菌是

  • 答案:
  • A.沙门菌

6、可引起亚硝酸盐食物中毒的是()

  • 答案:
  • 正在整理中!

7、海(水)产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒()

  • 答案:
  • A.嗜盐菌食物中毒

8、引起葡萄球菌食物中毒的污染源常为

  • 答案:
  • 正在整理中!

9、我国沿海地区引起食物中毒的常见病原体是

  • 答案:
  • 正在整理中!

10、引起沙门菌食物中毒的好发食品(  )

  • 答案:
  • A.畜禽肉类

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