『题目』：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些
- 答案:
- A.存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
- B.含有一定数量的游离组氨酸
- C.有适合微生物生长的条件如：温度．湿度
1、某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
该中毒发生应考虑何类型中毒
- 答案:
- 正在整理中！
2、某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
引起发生该类中毒的原因有哪些
- 答案:
- 正在整理中！
3、沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些
- 答案:
- A.肉类食品
- B.病死性畜肉
- C.蛋类食品
- D.水产品
4、夏季某地一大型聚餐活动后，突然出现腹泻病人群，发病人数在数日内迅速增加，临床症状不典型，但疑似细菌性食物中毒。
对送检标本在进行直接涂片镜检的同时，应尽快采用的检验方法为
- 答案:
- A.分离培养
5、年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日．6日出现症状，临床表现为眼睑下垂．复视．吞咽困难．呼吸困难。
提示：因食物导致的肉毒中毒危害很大，这些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物导致的肉毒中毒个案，可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例，应立即着手调查的内容包括
- 答案:
- A.询问与患者共餐过的家庭成员和朋友，是否出现症状
- B.与当地医院和急诊室联系，告知肉毒中毒的症状，要求报告所有的有相似神经系统症状的病例
- C.询问与患者共餐过的同事，是否出现症状
- D.查看当地医院住院部和急诊室登记，是否有急性神经系统疾病的诊断，确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能
- E.询问患者，确定共同暴露的食物及与患者共餐的人
6、男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是 罐头食品引起的食物中毒。
该病人的首选治疗是
- 答案:
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7、引起细菌性食物中毒常见的病原体是 ( )
- 答案:
- 正在整理中！
8、引起沙门菌食物中毒的主要食物是
- 答案:
- 正在整理中！
9、我国沿海地区引起食物中毒最常见的病原菌是
- 答案:
- A.副溶血弧菌
10、2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇．指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕．头疼．呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼．虾。
该起中毒事故属何类食物中毒
- 答案:
- A.化学性食物中毒
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