『题目』：由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（ ）
答案:
A.6．25
1、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()
答案:
A.6.25
2、下列哪种食物蛋白质含量最高（ ）
答案:
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3、急性肾衰竭少尿期饮食应选择高糖、低蛋白、富含维生素的食物。蛋白质每天每公斤给予多少克
答案:
A.0．5～1．0
4、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为
答案:
A.功效比值
5、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有
答案:
A.肉类
B.豆类
C.蛋类
6、患者女，58岁，缺失，余留牙正常，患者习惯硬食及纤维含量高的食物
若采用铸造支架来修复，应该采用哪种人工牙来修复
答案:
A.铸造颌面人工牙
7、下列食物中粗蛋白含量最高的是
答案:
A.黄豆
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