『题目』：下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（ ）
答案:
A.结缔组织中色氨酸含量丰富
1、含有优质蛋白质的食品有()。
答案:
A.鸡蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.大豆
2、蛋白质的生理功能是（ ）
答案:
A.以上都是
3、创伤后营养支持治疗中，蛋白质的供给量占全部热量的()
答案:
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4、蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
答案:
A.次级键
5、天然蛋白质中不含有的氨基酸是
答案:
A.鸟氨酸
6、蛋白质占总能量的推荐比例是
答案:
A.10％～15％
7、尿液蛋白质定性的确证试验是()
答案:
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8、在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（ ）
答案:
A.蛋氨酸
9、处于等电状态的蛋白质()。
答案:
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