错误 将含香的原料加工成各种形态，根据菜肴的分类和原料的性味形成配用组

『题目』：将含香的原料加工成各种形态，根据菜肴的分类和原料的性味形成配用组合，这种非固定的组合辅料称作为料头（）

• 答案:
• A.错误

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