错误 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的

『题目』：在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。你认为这一说法（）

• 答案:
• A.错误

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