『题目』：大豆中的非营养素有()。
- 答案:
- A.蛋白酶抑制剂
- B.植酸
- C.大豆皂苷
- D.大豆异黄酮
1、大豆中的抗营养素主要是
- 答案:
- A.胰蛋白酶抑制剂
2、帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。
原则上，糖尿病患者进行运动宜在餐后
- 答案:
- A.1小时
3、大豆中导致胃肠胀气的物质（ ）
- 答案:
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4、女性患者，50岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米，TPP效应在16％以上，其可能缺乏哪种营养素（ ）
- 答案:
- A.维生素B
5、对大豆营养特点不正确的描述（ ）
- 答案:
- 正在整理中！
6、糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为：
- 答案:
- 正在整理中！
7、主要的产热营养素是
- 答案:
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8、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为()。
- 答案:
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9、营养素的主要功能是 ( )
- 答案:
- A.提供能量
- B.构成及修补组织
- C.调节生理功能
- D.维持基础代谢
- E.保证正常的生长发育及活动
10、下列属于供能营养素的是
- 答案:
- A.蛋白质、脂肪、碳水化合物
11、牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（ ）
- 答案:
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12、大豆蛋白对于治疗肾脏病人具有一些有利的作用，表现在（）
- 答案:
- 正在整理中！
13、下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中
- 答案:
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