『题目』：蛋白质消化率最高的食品是()
- 答案:
- A.乳类
1、消化内镜中难度系数最高的是( )
- 答案:
- A.十二指肠镜
2、以下食物含优质蛋白质最高的是（ ）
- 答案:
- A.鸡蛋蛋白质
3、生大豆中可影响蛋白质消化的是
- 答案:
- 正在整理中！
4、患者，女，46岁。因"消化性溃疡出血"行胃大部切除术，术后5天，患者出现发热，体温最高至39.2℃，并出现顽固性呃逆，腹胀明显、腹痛、纳差、乏力。心肺听诊：未及明显异常，右上腹深压痛、叩痛，无明显反跳痛、肌紧张，上腹部未及包块，切口愈合好。立位腹X线平片：见膈下游离气，右侧膈肌抬高。
为进一步确定诊断，应进行的检查是
- 答案:
- A.CT
5、谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是
- 答案:
- A.赖氨酸
6、食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为
- 答案:
- A.腐败
7、患者，女，46岁。因"消化性溃疡出血"行胃大部切除术，术后5天，患者出现发热，体温最高至39.2℃，并出现顽固性呃逆，腹胀明显、腹痛、纳差、乏力。心肺听诊：未及明显异常，右上腹深压痛、叩痛，无明显反跳痛、肌紧张，上腹部未及包块，切口愈合好。立位腹X线平片：见膈下游离气，右侧膈肌抬高。
如病变紧靠前壁，较合适的治疗是
- 答案:
- A.采用腹膜外人路引流
8、患者，女，46岁。因"消化性溃疡出血"行胃大部切除术，术后5天，患者出现发热，体温最高至39.2℃，并出现顽固性呃逆，腹胀明显、腹痛、纳差、乏力。心肺听诊：未及明显异常，右上腹深压痛、叩痛，无明显反跳痛、肌紧张，上腹部未及包块，切口愈合好。立位腹X线平片：见膈下游离气，右侧膈肌抬高。
如果病变为多发，正确的处理是
- 答案:
- 正在整理中！
9、食品中蛋白质的分解，()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
- 答案:
- A.挥发性碱基总氮
10、蛋白质的定量分析中，下列方法中灵敏度最高的是
- 答案:
- 正在整理中！
11、蛋白质的定量分析中，下列何种方法灵敏度最高
- 答案:
- A.化学发光法
12、蛋白质含量最高的脂蛋白是
- 答案:
- A.HDL
13、对蛋白质消化力最强的消化液是（）。
- 答案:
- A.胰液
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