『题目』：备餐前，操作人员应清洗手部，但不用消毒（）
- 答案:
- A.错误
1、关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）www.JXJувA、Cоm整理
- 答案:
- A.每次操作前应清洗.消毒双手
- B.每次进入专间时应清洗.消毒双手
- C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品.如点菜单、托盘等
- D.操作期间应适时地消毒双手
2、专间操作人员进入专间时，应佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中无需消毒（）
- 答案:
- A.错误
3、备餐操作人员应清洗手部，但可不消毒（）
- 答案:
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4、食品加工操作人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要（）
- 答案:
- A.错误
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