『题目』：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇．指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕．头疼．呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼．虾。
为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些
- 答案:
- A.按规定使用食品添加剂（发色剂）
- B.不食用苦井水
- C.不吃腐败变质蔬菜
- D.正确的腌制蔬菜
- E.不允许出售腐烂变质蔬菜
- F.进行宣传教育，普及科学知识
1、2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇．指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕．头疼．呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼．虾。
造成和发生该类中毒的原因可能有哪些
- 答案:
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2、沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
该中毒属于哪些型别食物中毒
- 答案:
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3、沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
发生中毒和以下哪些因素有关
- 答案:
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4、沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求
- 答案:
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5、沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是
- 答案:
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6、某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
该中毒发生应考虑何类型中毒
- 答案:
- A.过敏性食物中毒
7、某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。
引起发生该类中毒的原因有哪些
- 答案:
- A.食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺
- B.鱼体中产生了组织胺
- C.在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺
8、某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感胃部不适，恶心．呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。
此中毒最先考虑哪些类型食物中毒
- 答案:
- A.酵米面黄杆菌毒素食物中毒
- JxJybɑ.СоM 整理B.细菌性食物中毒
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