『题目』：炟生面的方法是把生面放进沸水中，水重新滚沸时加入少许油，滚至面条透心时捞起，放进清水中漂凉，捞出沥水后摊开晾凉（）
- 答案:
- A.错误
1、炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面条，（）
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2、将原料放在炖盅内，加入汤水或沸水，加盖，用蒸汽长时间加热，调味后成为汤水清澈香浓、物料软焾的汤菜的烹调方法称为（）
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3、炟的方法是；烧沸锅内清水，加入食用油，待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至，捞起漂凉，叠齐，放在竹箕内（）
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4、将原料放在炖盅内，加入汤水或沸水，加盖，用蒸汽长时间加热，调味后成为汤水清澈香浓、物料软焾的汤菜的方法称为炖法（）
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- www.jxJybA·CoM 整理A.正确
5、通过截取以前的合法记录稍后重新加入一个连接，叫做重放攻击，为防止这种情况，可以采用的方法是（）
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6、某技术人员将气动反作用执行机构订货时误定为正作用执行机构，则最简单的处理方法是重新配置气动执行机构组件（）
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