『题目』：“津门三绝”指“泥人张”彩塑、狗不理包子和耳朵眼炸糕（）
- 答案:
- A.错误
1、狗不理包子是津门三绝之首，当年袁世凯还将它作为贡品献给慈禧。狗不理是怎样得名的（）
- 答案:
- A.与最初制作人有关
2、www.jXJyba.coM 的代表品种有抻面、北京的都一处烧卖、天津的狗不理包子、清宫仿膳的肉末烧饼、艾窝窝等（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、油条属于一种油炸的面制品，它的酥脆口感除了与油炸工艺有关外，还与配料联系密切。许多人都有蒸馒头、蒸包子的体验，也一定熟悉加入酵母后，馒头发酵带来的蓬松感。同样，油条的面团中也要加入使其产生蓬松感的配料。不同于酵母利用发酵产生二氧化碳等气体使面团松软。一些加工点的制作方法中，通常会在油条面团里加入含有钾明矾、小苏打（碳酸氢钠）等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油条的过程中，它们通过化学反应产
- 答案:
- A.铝泡打粉的作用
4、近年来，卢老师请当地的彩塑艺人邹师傅进课堂，指导高中生结合当地古镇风情，集体创作有场景、道具和众多人物的主题性彩塑作品，形成了有特色的课程。这属于（）
- 答案:
- A.校本课程
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