『题目』：航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制（）
- 答案:
- A.错误
1、航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有__和温度监测设施（）
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2、根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括（）
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3、冷库操作人员手部如果有外伤，不得接触食品（）
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4、客票如果VC是南航，OC是国航，两家航空公司可以同时拥有相关票联的控制权。只有拥有客票控制权，才可以办理乘机手续、客票变更、退票、作废、换开客票、挂起客票等操作（）
- 答案:
- A.错误
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