『题目』：《》中规定，其他在折返站停留时间短的车次，折返站餐车断电后餐料存放可以不使用冰排制冷（）
- 答案:
- A.错误
1、《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，餐车长、厨师长要加强餐车餐料的日常管理，认真执行食品安全风险控制措施。若途中发现餐料感观异常、变质、有异味时，立即停止使用，销毁处理，有效保证食品安全（）
- 答案:
- A.正确
2、《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，添乘检查或抽查时，将餐车上料、途中补料及保管使用情况进行重点检查，列车长作为列车第一负责人，对餐车食品安全制度落实要重点把控（）
- 答案:
- A.各车队
- B.各职能科室
- C.旅服车间
3、《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，列车始发，餐车为旅客提供新蒸米饭，可以供应隔夜米饭或发黄米饭等（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，列车晚点以下严禁途中补料（特殊情况除外，如：突发大客流或临时通知供餐量增加），餐料不足时可使用防洪备用餐料（）
- 答案:
- A.3小时
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