『题目』：“叫化鸡”的传热介质是网油和荷叶，“熏白鱼”的传热介质是烟气（）
- 答案:
- A.错误
1、 jxjyвa、СoM 分享“叫花鸡”的传热介质是网油和荷叶，“熏白鱼”的传热介质是烟气（）
- 答案:
- A.错误
2、温度计在测温保护套管内安装时，为了增强传热，当被测介质温度在100一200℃范围内时，可在保护套管内填入（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、不属于以水为传热介质作用（）
- 答案:
- A.[D]营养成分不易流失
4、焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、釜式重沸器堰板高度保证管、壳程介质接触时间和传热效果（）
- 答案:
- A.正确
6、在建筑火灾中，燃烧产生的热量通常以不同方式进行传播，其中，采取连续介质就地传递热量而又没有各部分之间相对的宏观位移的传热方式是（）
- 答案:
- 正在整理中！
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