营养学试题答案——22．蔗糖受热易发生糖焦化反应，可利用此性质改善食品的色泽。(X )23．食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。( X)24．粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。( X)25．人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、
以下对营养学知识的理解正确的是() A.不吃脂,只吃油 B.食物多样,谷类为——食物多样但要平衡，古人就有“五谷为养，五果为助”的养生之法，因此第二项正确。
根据平衡膳食宝塔回答:(1)我国的营养学家将食物分为——平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类．（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在
失传的营养学——远离疾病(一)——正确答案就是护肝。使肝的糖异生能力恢复正常所以给患者足够的营养素(蛋白质、维生素和矿物质等),让身体合成足够的糖异生所需的酶和辅酶,低血糖也就可以轻松治愈了。 26. 糖尿病的真正病因不在胰岛和胰岛素,而在于肝脏。肝功能紊乱后
为什么有的人不喜欢参加同学聚会?——有些同学聚会没必要参加
需要有关护理学专科《临床营养学》练习题的答案——是指对于不能耐受正常膳食的患者，经胃肠道供给只需要化学性消化或不需要消化、由中小分子营养素组成的营养液提供营养素的方法。简称“流食”，是极易消化、含渣量少、呈液体状态或在口腔内能融化为液体的膳食。不知。基础
食品营养学影响钙吸收的因素有哪些答案——影响钙吸收的因素有：（1）粮食、蔬菜等植物性食物中含有较多的草酸、植酸、磷酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的 吸收；（2）膳食纤维中的糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化的脂肪酸与钙形成钙皂均影响钙的吸收；
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