『题目』：大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
答案:
A.赖氨酸
1、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
答案:
A.含支链氨基酸较多
2、蛋白质的互补作用是指
答案:
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3、食物蛋白质的互补作用是指（ ）
答案:
A.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
4、精蛋白锌胰岛素作用维持的时间为()
答案:
A.24～36小时
5、对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
答案:
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6、男婴1岁1个月。出生体重2850g，现体重7kg(正常1岁男婴体重10．4kg，标准差0．94)，血清总蛋白45g／L，出牙4颗，肌肉略松弛，尚不会走路。
蛋白质的摄入量应为()
答案:
A.从每天1．5～2．0g／kg开始，逐渐增加到3．0～4．5g／kg
7、蛋白质含量最高的脂蛋白是
答案:
A.HDL
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