巴中公需课 生豆浆中含有蛋白酶抑制剂和其他抗营养素物质，这些有害成分只

『题目』：生豆浆中含有蛋白酶抑制剂和其他抗营养素物质，这些有害成分只有在90℃以上温度方可分解、破坏，因此生豆浆饮前必须煮沸。

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