『题目』：婴儿食物含蛋白质多，食物的热力作用占总能量的（ ）
- 答案:
- A.7-8%
1、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()
- 答案:
- A.10％
2、食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
- 答案:
- A.4，9，4
3、人工喂养婴儿引入的第一种食物是
- 答案:
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4、蛋白质-能量营养不良的最主要病因是
- 答案:
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5、下列哪部分比例占婴儿能量代谢的50％55％
- 答案:
- A.基础代谢
6、对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
- 答案:
- A.胰液
7、婴儿生长发育所需能量（）
- 答案:
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8、关于蛋白质互补作用下列说法错误的是
- 答案:
- A.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
9、婴儿蛋白质的RNI是
- 答案:
- A.1．5～3g／(kg·d)
10、青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为
- 答案:
- A.12%~14%
11、大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
- 答案:
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12、蛋白质-能量营养不良多见于（ ）
- 答案:
- A.婴幼儿
13、下列食物蛋白质生物学价值最高的是
- 答案:
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