『题目』：烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透（）
- 答案:
- A.错误
1、《动车组列车员岗位作业指导书》规定，普速列车加工食品未烧熟煮透，食品加热中心温度未达到℃属于岗位安全红线问题（）
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2、下列有关备餐操作的要求中正确的是（）1.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应2.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒3.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒4.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
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3、食品生产者、销售者提供给消费者的食品的赠品发生质量安全问题，造成消费者损害，由于消费者未对赠品支付对价，食品生产者、销售者可以免责（）
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4、作为一名烹调师不仅要有精湛的食品加工技术，还应掌握一定的安全知识，这对保证食品卫生，预防食物源性疾病的发生，可以起到事半功倍的作用（）
- 答案:
- A.错误
5、境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门可以对相关的食品、食品添加剂、食品相关产品采取下列控制措施（）
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