『题目』：食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
答案:
A.微量凯氏定氮法
1、常用于测定蛋白质分子量的方法是
答案:
A.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
2、蛋白质经浓盐酸水解后，可测定其氨基酸顺序的方法是
答案:
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3、测定牛乳漱水等标本中细菌数时使用的接种方法是
答案:
A.倾注接种法
4、由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（ ）
答案:
A.6．25
5、替牙期时使用何种方法对牙列拥挤程度进行测定
答案:
A.Moyers预测法
6、下列哪种方法不适于血浆特殊蛋白质的定量测定
答案:
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7、用于斑蟊素含量测定的法定方法是()
答案:
A.气相色谱法
8、双缩脲反应测定蛋白质含量，反应生成物的吸收峰为
答案:
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9、（一）药物结构的特征
苯巴比妥片的含量均匀度测定可使用紫外分光光度法，是因为
答案:
A.母核丙二酰脲在碱液中烯醇化形成共轭系统
10、双缩脲法测定蛋白质含量的依据是
答案:
A.多肽链中氨基酸间借肽键相连
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