『题目』：牛奶中的蛋白质主要为（ ）
答案:
A.酪蛋白
1、正常人体每天蛋白质的最低生理需要量约()
答案:
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2、对神经纤维瘤病具有诊断价值的牛奶咖啡斑是
答案:
A.6块或6块以上，直径>5mm
3、健康喂养的3个月婴儿，体重5kg。用牛奶喂养，每天应给予8％糖牛奶(ml)另给水分(ml)
答案:
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4、脑脊液离体后不久自发凝固，称为Froin综合征，表示蛋白质含量()
答案:
A.多超过10g/L
5、牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（ ）
答案:
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6、三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数(kcal／g)分别是( )
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7、将蛋白质溶液的pH值调至其pI时()。
答案:
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8、下列哪种蛋白质含量减低可引起水肿
答案:
A.清蛋白
9、Pandy试验中，与脑脊液中的蛋白质形成不溶性蛋白盐而出现白色沉淀的物质是
答案:
A.苯酚
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