『题目』：大豆素是
答案:
A.异黄酮
1、大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）
答案:
A.大豆异黄酮 jXjyBα.Соm分享
2、营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质，添加（ ）种微量营养素的粉状补充品
答案:
A.9
3、大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
答案:
A.赖氨酸
4、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
答案:
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5、质控菌株在4℃、大豆酪蛋白消化液琼脂上保存，传代应
答案:
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6、大豆豆皮中()含量最高。
答案:
A.膳食纤维
7、生大豆中可影响蛋白质消化的是
答案:
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8、在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g，动物增重为52．0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g，动物增重为78．0g。
该大豆分离蛋白的PER值为
答案:
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