『题目』:青茶属于半发酵茶,香气成分的含量介于绿茶和红茶之间,所以其叶底色泽也呈现半红半绿()
- 答案:
- A.错误
1、我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高() Jxjybα.СоM 分享
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2、下面哪一样茶不属于半发酵茶?1.铁观音2.龙井茶答:龙井茶半发酵茶,别名乌龙茶,有许多种类,如:铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有不发酵茶(如绿茶)的特性,又有全发酵茶的特性,主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。龙井茶是典型的绿茶,只经过杀青和炒制,没有发酵过程()
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3、某中香气成分的阈值较小,而在酒中的含量又较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大()
- 答案:
- A.正确
4、香菇的香气主要成分是香菇精,经加热后其挥发性()
- 答案:
- A.有所减少
5、粉土为介于砂土与粘性土之间,塑性指数(Ip)小于或等于10且粒径大于0.075mm的颗粒含量不超过全重50%的土()
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6、化工产品质量分析的目的只是测是主成分的含量()
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