『题目』：评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是
答案:
A.蛋类
1、()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
答案:
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2、评价食物蛋白质营养价值高低主要看
答案:
A.蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
3、下列食物蛋白质生物学价值最高的是
答案:
A.鸡蛋
4、食物蛋白质生物学价值取决于
答案:
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5、蛋白质营养价值的高低主要取决于（）
答案:
A.必需氨基酸的种类、数量及比例
6、下列哪项检测项目对肝性脑病的诊断有参考价值
答案:
A.血氨
7、肠内营养中高氮膳食的蛋白质含量()
答案:
A.大于20%
8、目前判定甲状腺相关眼病活动性程度最有价值的参考检查方法是
答案:
A.尿和血中糖胺多糖(GAG)测定
9、肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有
答案:
A.出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
10、畜肉类营养价值较高是由于富含（ ）
答案:
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