矿物质水果与蔬菜一样，主要提供()类营养素。

『题目』：水果与蔬菜一样，主要提供()类营养素。

1、患者，男，57岁，农民，独居。因颜面、双手背反复红斑、水疱、脱屑2年，双下肢麻木1年。嗜酒6年，每日饮白酒250ml，因牙齿全脱三餐以大米稀饭为主。病程中伴有腹泻、消瘦乏力、睡眠欠佳。经予以戒酒、进食多种蔬菜水果及补充多种水溶性维生素3个月后皮疹好转。
此病发病原因主要为

2、水果主要提供（）

3、预防心脏病膳食指导中规定，每日至少吃5份水果和蔬菜以保证叶酸摄入量，（）毫克/天

4、新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是

5、蔬菜水果中富含有()。

6、女婴，8个月。系G1P1。34周早产，出生体重2kg。生后以米糊喂养，少食水果及新鲜蔬菜，且常有腹泻。未服过脊髓灰质炎疫苗。近2周来经常哭吵，两下肢不能挪动，动之则哭甚，两膝关节上、下肿胀明显，有压痛，局部皮肤不红。其最可能的诊断为

7、单纯以谷类喂养的人工喂养儿如不及时添加水果、蔬菜即可造成

8、蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　）

9、谷类和薯类主要提供（）营养素

10、蔬菜水果中不含（　　）

11、减少蔬菜水果中维生素C 损失的方法（　　）