『题目』：为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上()。
- 答案:
- A.剂量应小于10kGy
1、辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭()
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2、食品添加剂使用卫生标准(GB27601996)规定食品中糖精钠的最大使用量为
- 答案:
- A.0.15g／kg
3、某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。
提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了°可以食用，可以销售±的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以"擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚
- 答案:
- A.撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书
- B.维持卫生监督所l0月29日对现场作出的决定书
4、"大量的化学物质在工业、农业、医疗卫生以及日常生活等各个方面的广泛应用，排出的废弃物进入环境，再通过饮水、呼吸、食物链(包括饲料)进入动物体内。以上描述的是什么动物食品的哪种污染()
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5、某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红素，为保证安全无害，应使用何种为好（ ）
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6、食品卫生标准的技术内容必须包括()
- 答案:
- A.安全
- B.营养
- C.感官要求
- D.保健功能
7、必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》的是()
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8、菌落总数的食品卫生学意义()。
- 答案:
- A.食品清洁状态指标
- B.食品曾受温血动物粪便污染
- C.预测食品耐保藏性
9、关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是
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10、食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有()
- 答案:
- A.砷
- B.菌落总数
- C.致病菌
- D.大肠菌群
11、对食品生产经营人员的卫生要求中，错误的是
- 答案:
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