『题目』：乳化液最适合细菌生长的温度是35度（）
- 答案:
- A.错误
1、乳化液应循环以免滋生细菌，最适合细菌生长的温度是度（）
- 答案:
- A.30
2、控制润滑与冷却性能变化，防止细菌生长可通过控制乳化液温度来实现（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、有利于细菌生长范围（即危险温度带）是（）
- 答案:
- A.5℃—60℃
4、适合大多数细菌生长的pH范围是（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、解冻不充分常会引起食物中毒。如果禽类、肉类或鱼类等食品的内部仍处于冰冻状态，虽然食物表面可以烹熟，但其内部温度可能仍在__________的危险温度范围内，这个温度非常利于细菌繁殖与致病菌的生长（）
- 答案:
- A.）5-63℃
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